Sophi Tsaala
Millet and Vegetable Salad
En uppfriskande och nÀringsrik sallad med kokt hirs, en variation av fÀrska grönsaker och en syrlig dressing. Denna rÀtt Àr ett bevis pÄ anvÀndningen av basgrödor och fÀrska rÄvaror i Burkinabés kök.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Hirs
- 2 cups Vatten
- 0.5 tsp Salt
- 1.5 cups Söta majskorn
- 1 medium Röd paprika(tÀrnad)
- 1 medium Gul paprika(tÀrnad)
- 0.5 medium Rödlök(finhackad)
- 0.25 cup FĂ€rsk koriander(hackad)
- 2 tablespoons Olivolja
- 2 tablespoons Citronsaft
- 0.5 teaspoon Malen spiskummin
- 0.5 teaspoon Rökt paprikapulver
- 0.25 teaspoon Svartpeppar
- 0.5 cup Fetaost(smulad (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj hirsen under kallt rinnande vatten för att avlÀgsna eventuella orenheter eller bitterhet.
- 2
Koka upp 2 koppar vatten i en medelstor kastrull och tillsÀtt 0,5 tesked salt.
- 3
TillsÀtt den sköljda hirsen i det kokande vattnet, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck kastrullen och lÄt sjuda i 15-20 minuter, eller tills hirsen har absorberat allt vatten och Àr mjuk.
- 4
Ta bort kastrullen frÄn vÀrmen och lÄt hirsen vila under lock i 5 minuter. Fluffa sedan upp den med en gaffel och överför den till en stor skÄl för att svalna nÄgot.
- 5
Medan hirsen svalnar, förbered grönsakerna: tÀrna röd och gul paprika, finhacka rödlöken och hacka fÀrsk koriander.
- 6
Vispa ihop olivolja, citronsaft, malen spiskummin, rökt paprikapulver och svartpeppar i en liten skÄl för att skapa dressingen.
- 7
NÀr hirsen har svalnat, tillsÀtt majskornen, tÀrnad paprika, rödlök och koriander i skÄlen.
- 8
HÀll dressingen över salladen och blanda försiktigt alla ingredienser tills de Àr vÀl kombinerade.
- 9
Om sÄ önskas, strö över smulad fetaost för en extra krÀmighet. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âFör en annan textur kan du ersĂ€tta hirs med quinoa eller couscous.
- âSe till att hirsen Ă€r helt sval innan du blandar den med andra ingredienser för att undvika en mosig sallad.
- âJustera mĂ€ngden citronsaft och kryddor efter din personliga smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt grillad kyckling eller fisk för en mer mÀttande mÄltid.
- Inkludera andra grönsaker som gurka, körsbÀrstomater eller Ängade gröna bönor.
- TillsÀtt rostade nötter eller frön för extra crunch.