Recept→Costa Rica→Ceviche de Corvina Costarricense

Ceviche de Corvina Costarricense

Name: Ceviche de Corvina Costarricense
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 500 g Corvina (Havsabborre) filé (utan skinn och ben, skuren i 1/2-tums kuber); 1 cup Färsk limejuice (från cirka 8-10 limefrukter); 0.5 medium Rödlök (finhackad); 0.5 cup Koriander (färsk, hackad); 1 small Jalapeño eller Serranopeppar (urkärnad och finhackad (valfritt, för hetta)); 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen, eller efter smak); 1 medium Tomat (tärnad (valfritt, för färg och textur)); 0.5 medium Gurka (skalad, urkärnad och tärnad (valfritt, för krispighet))

En uppfriskande och smakrik ceviche i costaricansk stil med färsk havsabborre (corvina) marinerad i limejuice med finhackade grönsaker och koriander.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid20 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Ceviche de Corvina Costarricense - Costa Rica traditional dish

🧂 Ingredienser

500 g Corvina (Havsabborre) filé(utan skinn och ben, skuren i 1/2-tums kuber)
1 cup Färsk limejuice(från cirka 8-10 limefrukter)
0.5 medium Rödlök(finhackad)
0.5 cup Koriander(färsk, hackad)
1 small Jalapeño eller Serranopeppar(urkärnad och finhackad (valfritt, för hetta))
1 tsp Salt(eller efter smak)
0.5 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
1 medium Tomat(tärnad (valfritt, för färg och textur))
0.5 medium Gurka(skalad, urkärnad och tärnad (valfritt, för krispighet))

👨‍🍳 Instruktioner

1
Lägg de tärnade corvinabitar i en icke-reaktiv skål (glas eller keramik).
💡 Proffstips: Se till att fisken är mycket färsk.
2
Häll den färska limejuicen över fisken och se till att den är helt täckt. Rör om försiktigt.
⏱️ 15-20 minutes
💡 Proffstips: Syran i limejuicen "tillagar" fisken.
3
Medan fisken marinerar, finhacka rödlöken, koriandern och jalapeñon (om den används). Tärna tomaten och gurkan om du lägger till dem.
💡 Proffstips: Jämn hackning säkerställer jämn fördelning av smaker.
4
Efter 15-20 minuter bör fisken se ogenomskinlig och något fast ut. Häll av ungefär hälften av limejuicen.
💡 Proffstips: Övermarinera inte, annars kan fisken bli seg.
5
Tillsätt den hackade rödlöken, koriandern, jalapeñon, tomaten och gurkan (om de används) i skålen med fisken. Krydda med salt och peppar.
6
Blanda försiktigt alla ingredienser. Låt stå i ytterligare 5 minuter för att smakerna ska mogna.
⏱️ 5 minutes
7
Servera omedelbart, ofta tillsammans med plantachips, kex eller en sida av ris.
💡 Proffstips: Ceviche avnjuts bäst färsk.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd så färsk fisk som möjligt för ceviche.
✓Justera mängden limejuice och chili efter din egen smak.
✓För en mildare löksmak kan du blötlägga den hackade rödlöken i kallt vatten i 10 minuter innan du tillsätter den.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt tärnad avokado för krämighet.
Inkorporera andra skaldjur som räkor eller bläckfisk.
En skvätt apelsinjuice kan balansera syran.

🏷️ Taggar

Costa Rican Seafood Appetizer Fresh Citrus

🍽️ Passar bra med

Vinrekommendationer

🍇Sauvignon Blanc 🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Albariño 🍇Vermentino

Utforska alla viner

💬 Kommentarer

Logga in för att delta i samtalet

Logga in

Ceviche de Corvina Costarricense

Ceviche de Corvina Costarricense

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

💡 Proffstips

✨ Idéer för variationer

🏷️ Taggar

🍽️ Passar bra med

Vinrekommendationer

💬 Kommentarer

Fler recept du kanske gillar

Patacones Ticos

Vigorón

Pescado en Salsa de Piña