Ceviche de Mango Costarricense(Ceviche de Manga Costarriquenho)
Um aperitivo refrescante e vibrante que equilibra a doçura da manga madura com a acidez do limão e um toque de pimenta. Este ceviche vegetariano é uma versão deliciosa do ceviche tradicional de frutos do mar, perfeito para uma entrada leve ou acompanhamento.
🧂 Ingredientes
- 3 large Mangas maduras(descascadas e picadas em cubos pequenos)
- 1/2 cup Suco de limão(espremido na hora)
- 1/4 cup Suco de laranja(preferencialmente fresco)
- 1/2 small Cebola roxa(picada finamente)
- 1/2 medium Pimentão vermelho(picado finamente)
- 1/4 cup Coentro(picado)
- 1 small Jalapeño(sem sementes e picado finamente (opcional, para dar um toque picante))
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 teaspoon Pó de consomê de camarão(opcional, para um toque de sabor de frutos do mar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela média, combine as mangas picadas, a cebola roxa picada finamente, o pimentão vermelho picado, o coentro picado e o jalapeño picado (se estiver usando).
- 2
Despeje o suco de limão e o suco de laranja frescos sobre a mistura de manga. Se estiver usando, adicione o pó de consomê de camarão e misture.
- 3
Misture delicadamente todos os ingredientes para combinar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 4
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a manga "cozinhe" levemente nos sucos cítricos.
- 5
Mexa antes de servir. Sirva gelado, opcionalmente sobre folhas de alface ou com tortilhas chips.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use mangas que estejam maduras, mas ainda firmes para que mantenham a forma.
- ✓Ajuste a quantidade de jalapeño ao seu nível de picância preferido.
- ✓Se não tiver suco de laranja fresco, um suco de boa qualidade comprado no mercado pode ser usado, mas evite aqueles com adição de açúcar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione abacaxi ou mamão picados para um toque extra de fruta.
- Para uma versão não vegetariana, adicione camarões cozidos ou pedaços de peixe branco.