RecettesCzech RepublicMoravian Spicy Meatloaf

Moravian Spicy Meatloaf(Pain de viande épicé morave)

Moravský Špízek

Spécialité morave savoureuse et copieuse, ce pain de viande épicé est généralement préparé avec un mélange de porc et de bœuf, assaisonné de paprika et d'autres épices, et souvent cuit au four avec du lard. C'est un plat réconfortant, parfait pour un repas en famille.

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson60 minutes
Temps total1 hour 25 minutes
Portions6
DifficultéMedium
Moravian Spicy Meatloaf - Czech Republic traditional dish

🧂 Ingrédients

  • 500 g Porc haché
  • 500 g Bœuf haché
  • 2 medium Oignons(finement hachés)
  • 4 cloves Ail(haché)
  • 2 large Œufs
  • 100 g Chapelure
  • 100 ml Lait
  • 2 tbsp Paprika doux
  • 1 tsp Paprika fort(ou au goût)
  • 1 tsp Marjolaine(sèche)
  • 1.5 tsp Sel
  • 1 tsp Poivre noir(fraîchement moulu)
  • 150 g Lard fumé(fines tranches, pour le dessus)

💡 Conseils de pro

  • Ajustez la quantité de paprika fort selon votre préférence pour le piquant.
  • Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce Worcestershire au mélange.
  • Servez avec une purée de pommes de terre, de la choucroute ou une salade fraîche.

Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

  • Ajouter des poivrons ou des champignons finement hachés au mélange de viande.
  • Enrober le pain de viande entier de lard fumé au lieu de simplement le recouvrir.

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