🧂 食材
- 1 medium 青木瓜(去皮、去籽、切丝)
- 1 medium 红甜椒(切细条或丝)
- 1/4 cup 红洋葱(切细丝)
- 1/4 cup 菠萝块(新鲜或罐头)
- 1 clove 大蒜(切末)
- 1 tbsp 新鲜欧芹(切末)
- 1/2 cup 植物油
- 1/4 cup 醋(白醋或苹果醋)
- 1 tsp 盐
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 1/4 tsp 芥末(第戎芥末或黄芥末)
👨🍳 步骤
- 1
将青木瓜去皮、对半切开并去籽。轻轻刮掉表皮，然后用刨丝器或削皮刀将果肉刨成丝。
💡 专业技巧: 如果木瓜非常硬，可以先煮5-10分钟至稍微软化，然后冷却并刨丝。 - 2
在一个大碗中，混合刨好的木瓜丝、切好的红甜椒丝、红洋葱丝和菠萝块。
💡 专业技巧: 确保所有蔬菜切的大小相似，使沙拉更均匀。 - 3
在一个单独的小碗中，将植物油、醋、蒜末、欧芹末、盐、胡椒粉和芥末一起搅拌，制成沙拉汁。
💡 专业技巧: 用力搅拌以乳化沙拉汁。 - 4
将沙拉汁淋在木瓜混合物上，轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。
💡 专业技巧: 轻轻搅拌，以免弄伤食材。 - 5
让沙拉在室温下静置至少15-20分钟，以便风味充分融合，然后再享用。
💡 专业技巧: 这个静置时间对于风味发展至关重要。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更辣的风味，可以在沙拉汁中加入一个切碎的苏格兰帽辣椒。
- ✓可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝或黄瓜细丝。
- ✓这款沙拉最好冷藏或在室温下食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一些烤过的花生或腰果，增加香脆的口感。
- 可以在沙拉汁中挤入少许青柠汁，增加清爽感。