Arroz con Loroco(Рис з лороко)
Рис з лороко – це ароматна та насичена смаком страва з Сальвадору, яка містить лороко – місцеву їстівну квітку з виразним ароматом і смаком. Цю страву часто подають як гарнір або основну страву, демонструючи унікальну квіткову нотку.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Довгозернистий білий рис
- 4 cups Вода або курячий бульйон
- 0.5 cup Квіти лороко(промиті та грубо нарізані (свіжі або заморожені))
- 0.5 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 2 tbsp Рослинна олія
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.5 tsp Чорний перець(або за смаком)
- 0.5 cup За бажанням: Зелений горошок(заморожений)
👨🍳 Інструкції
- 1
Промийте рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Добре злийте.
💡 Професійні поради: Промивання видаляє зайвий крохмаль, запобігаючи злипанню рису. - 2
У середній каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин.
⏱️ 5 minutes - 3
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
⏱️ 1 minute - 4
Додайте промитий рис, перемішуючи його з олією та ароматичними інгредієнтами. Готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
⏱️ 2 minutes - 5
Влийте воду або курячий бульйон. Додайте сіль і перець. Доведіть до кипіння.
💡 Професійні поради: Використання бульйону додасть страві глибшого смаку. - 6
Після закипання зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, або доки рідина не вбереться, а рис не стане м'яким.
⏱️ 20 minutes - 7
Акуратно додайте нарізані квіти лороко та зелений горошок (за бажанням). Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин поза вогнем, щоб лороко запарився, а смаки поєдналися.
⏱️ 5 minutes - 8
Розпушіть рис виделкою і подавайте гарячим.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що лороко рівномірно розподілений по всьому рису.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо використовуєте заморожений лороко, не розморожуйте його перед додаванням до рису.
- ✓Лороко має унікальний смак; якщо ви не можете його знайти, страва буде іншою, але все одно смачною, лише з ароматичними інгредієнтами.
- ✓Ця страва чудово смакує з м'ясом на грилі або як самостійна вегетаріанська страва.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку куркуми для золотистого кольору.
- Додайте обсмажені гриби для додаткової текстури та смаку.