Finnish Smoked Salmon and Potato Fritters(Bolinhos Fritos de Salmão Defumado e Batata Finlandeses)
Crocantes por fora, macios por dentro, estes bolinhos combinam salmão defumado desfiado com purê de batata e ervas frescas. Um aperitivo delicioso ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 300 g Batatas cozidas(amassadas)
- 150 g Salmão defumado(desfiado)
- 50 g Farinha de trigo
- 1 large Ovo
- 2 tbsp Cebolinha fresca(picada)
- 1 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- for frying Óleo vegetal
- for serving Creme de leite fresco ou sour cream
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine o purê de batata, o salmão defumado desfiado, a farinha, o ovo, a cebolinha picada, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Misture delicadamente até incorporar.
💡 Dicas Profissionais: Tenha cuidado para não misturar em excesso, o que pode deixar os bolinhos densos. - 2
Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Com uma colher, coloque porções da mistura de batata no óleo quente, achatando-as levemente com as costas da colher para formar pequenos bolinhos.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a frigideira; frite em levas. - 4
Frite por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que queimem. - 5
Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 6
Sirva quente com uma colherada de creme de leite fresco ou sour cream.
💡 Dicas Profissionais: Um pouco de suco de limão sobre os bolinhos também fica delicioso.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o purê de batata não esteja muito úmido; escorra qualquer líquido em excesso, se necessário.
- ✓Para maior crocância, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha panko à mistura.
- ✓Estes bolinhos são melhores servidos imediatamente após a fritura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de endro à mistura para um sabor finlandês mais acentuado.
- Incorpore cebola roxa finamente picada para um leve toque picante.
- Sirva com um aioli de limão e endro para mergulhar.