Gambian Sesame Seed Cake(Pastel de Semillas de Sésamo de Gambia)
Kuli Kuli Cake
Un pastel dulce y con frutos secos hecho principalmente de semillas de sésamo molidas, a menudo disfrutado como un tentempié o postre. Esta versión incorpora elementos para un pastel húmedo y sabroso.
🧂 Ingredientes
- 250 g Semillas de sésamo(tostadas y molidas hasta obtener una harina gruesa)
- 150 g Harina de trigo común
- 200 g Azúcar
- 125 g Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 3 large Huevos
- 120 ml Leche
- 1.5 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para pasteles de 20cm (8 pulgadas).
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos.
- 3
Incorporar los huevos uno a uno, seguidos del extracto de vainilla.
- 4
En un bol aparte, mezclar las semillas de sésamo molidas, la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal.
- 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar solo hasta que se combinen.
- 6
Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
- 7
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que las semillas de sésamo estén bien tostadas para obtener el máximo sabor.
- ✓No mezclar en exceso la masa después de añadir los ingredientes secos.
- ✓Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener la mejor textura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un puñado de cacahuetes picados a la masa para darle un extra de crujido.
- Rociar con un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y zumo de limón.