🧂 食材
- 6 medium 玉米筍
- 100 ml 牛奶
- 3 tablespoons 融化的人造奶油
- 0.5 teaspoon 鹽
- 0.5 cup 糖
- 0.25 cup 中筋麵粉(如果需要調整稠度，可額外添加)
- 植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
去除玉米筍的外殼並徹底清洗。將玉米筍直立，用一把鋒利的刀小心地將玉米粒切下。
- 2
在攪拌機中，將一半的玉米粒與一半的牛奶混合。攪打至形成順滑的混合物。重複此步驟處理剩餘的玉米粒和牛奶。
- 3
將攪打好的玉米混合物倒入碗中。加入融化的人造奶油、鹽、糖和一半的麵粉。充分混合。
- 4
逐量加入剩餘的麵粉，直到麵糊達到濃稠的稠度，類似於鬆餅糊。它應該足夠濃稠，以便倒入油中時能保持形狀。
- 5
在中高火的平底鍋中加熱植物油。油熱後，小心地將部分麵糊倒入鍋中，形成小煎餅。每面煎約 3-4 分鐘，直至兩面金黃酥脆。
- 6
將玉米煎餅從鍋中取出，放在吸油紙上瀝乾多餘的油。重複此過程處理剩餘的麵糊。溫熱食用。
💡 專業提示
- ✓確保在油炸前油溫足夠高，以防止煎餅吸收過多油份。
- ✓不要將鍋子裝得太滿；分批油炸。
- ✓如果麵糊太稀或太稠，請調整麵粉的用量。
✨ 創意點子
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- 加入少許辣椒粉，增加一絲辣味。
- 在麵糊中加入切碎的香菜或蔥花。
- 搭配酸奶油或溫和的莎莎醬食用。