ReceptenIcelandPlokkfiskur

Plokkfiskur

Een hartverwarmende IJslandse vis- en aardappelstoofpot, vaak gemaakt met restjes gekookte vis en aardappelen. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht, meestal op smaak gebracht met uien, bechamelsaus en een vleugje nootmuskaat.

Voorbereidingstijd20 minutes
Kooktijd30 minutes
Totale tijd50 minutes
Porties4
MoeilijkheidsgraadEasy
Plokkfiskur - Iceland traditional dish

🧂 Ingrediënten

  • 500 g Witte visfilets(bijv. kabeljauw, schelvis of pollak, gekookt en in vlokken)
  • 700 g Gekookte aardappelen(gepeld en in blokjes)
  • 50 g Boter
  • 1 medium Ui(fijngehakt)
  • 40 g Tarwebloem
  • 400 ml Melk
  • 1 tsp Zout(naar smaak)
  • 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen, naar smaak)
  • 0.25 tsp Nootmuskaat(versgeraspt, optioneel)
  • 2 tbsp Verse peterselie(gehakt, voor garnering)

💡 Pro Tips

  • Gebruik restjes gekookte vis en aardappelen voor de meest authentieke ervaring.
  • Meng de ingrediënten niet te veel nadat de vis en aardappelen zijn toegevoegd, om hun textuur te behouden.
  • Pas de kruiding aan naar uw voorkeur. Een beetje extra peper kan een lekkere kick geven.

Ideeën voor Variaties

Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept

  • Voeg een eetlepel Dijonmosterd toe aan de bechamelsaus voor extra smaak.
  • Sommige recepten bevatten naast de ui ook een kleine hoeveelheid prei.
  • Voor een rijkere saus kunt u een mix van melk en room gebruiken.

🏷️ Tags

🍽️ Combineert goed met

Wijnarrangementen

Alle wijnen ontdekken