👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 이 과정을 서두르지 마세요. 풍미를 더하는 과정입니다.
2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
3. 3

   강황 가루, 큐민 가루, 훈제 파프리카 가루를 넣고 30초간 끊임없이 저어가며 향신료의 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   헹군 붉은 렌틸콩과 채수를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 렌틸콩이 매우 부드러워질 때까지 30-35분간 끓입니다.

   ⏱️ 35 minutes

   💡 전문가 팁: 붉은 렌틸콩은 쉽게 풀어져 크리미한 질감을 만듭니다.
5. 5

   소금과 후추로 수프의 간을 맞춥니다. 신선한 레몬즙을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 권장량을 먼저 넣고 필요에 따라 조절하세요.
6. 6

   더 부드러운 수프를 원하면 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부분적으로 또는 완전히 갈아낼 수 있습니다. 또는 믹서기에 일부를 덜어 갈아낸 후 냄비에 다시 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 액체를 갈 때는 주의하세요.
7. 7

   따뜻하게 서빙하고, 원하는 경우 신선한 고수나 파슬리, 추가 레몬즙을 뿌려 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 올리브 오일을 살짝 뿌려도 풍미를 더할 수 있습니다.