Israeli Sweet Potato and Tahini Soup(Israeliläinen bataatti-tahinikeitto)
Kermainen ja lohdullinen vegaaninen keitto, jossa makeat bataatit yhdistyvät pähkinäiseen, täyteläiseen tahiniin ja lämmittäviin mausteisiin.
🧂 Ainekset
- 1 kg Bataatit(kuorittu ja kuutioitu)
- 1 large Keltainen sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(tuore, raastettu)
- 6 cups Kasvisliemi
- 1/2 cup Tahini
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- 1/2 tsp Kurkuma
- 1/4 tsp Kaneli
- 2 tbsp Oliiviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Sitruunamehu(tuorepuristettu, valinnainen tarjoiluun)
- for garnish optional Paahdetut seesaminsiemenet
- for garnish optional Tuore persilja tai korianteri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 4
Sekoita joukkoon juustokumina, korianteri, kurkuma ja kaneli. Kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.
- 5
Lisää kuutioidut bataatit ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes bataatit ovat erittäin pehmeitä.
- 6
Poista kattila liedeltä. Käytä sauvasekoitinta keiton tasaiseksi soseuttamiseen. Vaihtoehtoisesti siirrä keitto erissä tavalliseen tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
- 7
Sekoita joukkoon tahini, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 8
Jos keitto on liian paksua, lisää hieman lisää kasvislientä tai vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- 9
Tarjoile kuumana, koristeltuna sitruunamehulorauksella, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tuoreilla yrteillä, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syvemmän maun saamiseksi paahda bataatit ennen kuutioimista ja lisäämistä keittoon.
- ✓Varmista, että tahini on sekoitettu hyvin ennen keittoon lisäämistä.
- ✓Säädä mausteita oman mieltymyksesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja saadaksesi tulisen version.
- Sekoita joukkoon ruokalusikallinen vaahterasiirappia lisää makeutta.
- Lisää päälle paahdettuja kikherneitä tuomaan lisää rakennetta.