Kenyan Mahamri(Mahamri Queniano)
Pão frito doce e temperado com cardamomo, Mahamri é um popular café da manhã ou lanche suaíli, frequentemente apreciado com chá ou café.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Farinha de trigo
- 1 tsp Fermento biológico seco ativo
- 1 cup Água morna(cerca de 40-46°C)
- 1/2 cup Açúcar granulado
- 1/2 cup Leite de coco
- 1 tsp Pó de cardamomo
- 1/2 tsp Sal
- for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, o cardamomo em pó e o sal.
- 3
Despeje a mistura de fermento e o leite de coco nos ingredientes secos. Misture até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
- 4
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com plástico filme ou um pano úmido e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- 6
Abaixe a massa e divida-a em 12 porções iguais. Modele cada porção em uma bola e, em seguida, achate-a em um disco com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 7
Aqueça cerca de 5-7 cm de óleo vegetal em uma panela funda ou caldeirão em fogo médio a cerca de 175°C.
- 8
Frite cuidadosamente os mahamris em lotes, cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourarem e inflarem. Não sobrecarregue a panela.
- 9
Retire os mahamris com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que seu fermento está ativo para que a massa cresça corretamente.
- ✓A temperatura do óleo é crucial para mahamris perfeitamente cozidos; muito quente e eles queimarão, muito frios e ficarão gordurosos.
- ✓Mahamris são melhores apreciados frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por um ou dois dias.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de água de rosas para um toque floral.
- Para uma versão salgada, reduza o açúcar e adicione uma pitada de pimenta do reino.
- Sirva com um acompanhamento de mel ou uma compota de frutas.