👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   카레 가루, 커민, 강황, 카이엔 페퍼를 넣고 30초간 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 5분 정도 가끔 저어가며 으깨기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓고 익힌 붉은 강낭콩 또는 통조림 붉은 강낭콩을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

6. 6

   혼합물을 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20-25분 동안 가끔 저어가며 맛이 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 끓입니다.

7. 7

   소금으로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 물이나 코코넛 밀크를 약간 더 넣습니다.

8. 8

   서빙하기 전에 신선하게 다진 고수로 장식합니다.

9. 9

   뜨거울 때 우갈리 또는 차파티와 함께 곁들여 드세요.