👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda rismjöl, strösocker, kokosgrädde, vatten och salt i en medelstor skål tills smeten är slät och sockret upplöst. Smeten ska vara hällbar men inte för tunn.

   💡 Proffstips: Om smeten verkar för tjock, tillsätt en matsked vatten i taget. Om den är för tunn, tillsätt en matsked rismjöl.
2. 2

   Hetta upp en 'kanom krok'-panna (en speciell groppig panna för dessa kakor) eller en aebleskiverpanna på låg till medellåg värme. När pannan är varm, smörj varje fördjupning lätt med vegetabilisk olja.

   💡 Proffstips: Låg värme är avgörande för att förhindra att kakorna bränns innan de är genomstekta.
3. 3

   Häll smeten i varje fördjupning och fyll dem ungefär två tredjedelar fulla. Du ska höra ett svagt fräsande ljud.

   💡 Proffstips: Fyll inte fördjupningarna för mycket, eftersom smeten kommer att expandera något.
4. 4

   Täck pannan och stek i cirka 3-4 minuter, eller tills kanterna på kakorna börjar bli gyllenbruna och lossna från sidorna.

5. 5

   Ta av locket. Om kakorna fortfarande är mjuka i mitten kan du försiktigt vända dem med en liten spatel eller en tandpetare för att utsätta den okokta sidan för värmen i ytterligare en minut eller två, eller tills de är genomstekta. Alternativt, fortsätt att steka under lock tills mitten har stelnat.

6. 6

   Använd en tandpetare eller en liten spatel för att försiktigt ta bort kakorna från pannan. Servera varma, pudrade med florsocker om så önskas.

   💡 Proffstips: Traditionellt sätts två halvklot ihop för att bilda en boll, ofta fästa med en tandpetare.