Makoenya(Макоєня)
Макоєня — популярна десертна страва з Лесото, схожа на пончики. Вона готується з простого тіста з борошна, цукру, дріжджів та води, а потім обсмажується у фритюрі до золотистої скоринки. Їх часто їдять просто так або посипають цукром з корицею.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 50 g Цукор-пісок
- 7 g Сухі активні дріжджі
- 250 ml Тепла вода
- 1 tsp Сіль
- for frying Рослинна олія
- for dusting Цукор з корицею(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
У невеликій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин, доки не з'явиться піна.
- 2
У великій мисці змішайте борошно та сіль. Влийте дріжджову суміш і перемішайте до утворення тіста.
- 3
Вимішуйте тісто на злегка посипаній борошном поверхні приблизно 5-7 хвилин, доки воно не стане гладким та еластичним.
- 4
Перекладіть тісто у злегка змащену олією миску, накрийте і залиште підніматися в теплому місці приблизно на 1 годину, або доки воно не збільшиться вдвічі.
- 5
Обдайте тісто кулаком, щоб воно опустилося, і розкачайте його до товщини приблизно 1/2 дюйма (1,3 см). Наріжте на бажані форми (квадрати або круги).
- 6
Розігрійте рослинну олію в глибокій пательні або каструлі на середньому вогні. Олія повинна мати температуру близько 350°F (175°C).
- 7
Акуратно обсмажуйте макоєня партіями по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- 8
Вийміть з олії та викладіть на паперові рушники, щоб стекли надлишки олії. Поки гарячі, за бажанням посипте цукром з корицею.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що олія має правильну температуру, щоб макоєня не були жирними.
- ✓Не переповнюйте пательню під час смаження.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати до тіста столову ложку вершкового масла.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Наповніть джемом або заварним кремом після смаження.
- Додайте дрібку кардамону до тіста для легкої пряної нотки.