Sheriyah Maqluba(Szeryja Makluba)
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Wyjątkowe słodko-słone danie, w którym nitki makaronu vermicelli są smażone do złotego koloru, a następnie gotowane z ryżem, tworząc sycący i subtelnie słodki pilaw. Często podawane jako dodatek lub lekki posiłek.
🧂 Składniki
- 0.5 cup Vermicelli (Szareja)(połamane na mniejsze kawałki, jeśli jest to pożądane)
- 2 tablespoon Masło
- 1 tablespoon Oliwa z oliwek
- 1.5 cup Ryż(długoziarnisty, umyty i odsączony)
- 3 cup Woda lub bulion drobiowy
- 1.5 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 1-2 tablespoon Cukier(opcjonalnie, do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Usmaż vermicelli: W średniej wielkości rondlu lub garnku rozpuść masło z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Dodaj vermicelli i ciągle mieszaj, aż nabierze głębokiego złotobrązowego koloru. Uważaj, aby nie przypalić.
- 2
Dodaj ryż i płyn: Do garnka z przyrumienionym vermicelli dodaj umyty i odsączony ryż. Dobrze wymieszaj, aby pokryć ziarna ryżu masłem i oliwą. Wlej wodę lub bulion drobiowy, dodaj sól i opcjonalnie cukier. Wymieszaj.
- 3
Gotuj ryż: Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu aż płyn się wchłonie, a ryż będzie miękki. Jeśli ryż był wcześniej namoczony, czas gotowania może być krótszy.
- 4
Odstaw i podawaj: Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i pozostaw do odpoczęcia, pod przykryciem, na 5-10 minut. Rozluźnij ryż widelcem i podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Kluczem do tego dania jest równomierne przyrumienienie vermicelli bez przypalenia.
- ✓Ilość cukru dostosuj do własnych upodobań; niektórzy wolą je bez dodatku cukru.
- ✓To danie doskonale smakuje jako dodatek do gulaszów lub jako lekki posiłek z jogurtem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre warianty obejmują dodanie szczypty cynamonu lub kardamonu dla dodatkowego aromatu.
- Podawaj z kleksem naturalnego jogurtu lub posypką z prażonych orzechów.