👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱する。鶏肉の各部位に塩こしょうを振り、よくすり込む。飾り用にパセリの葉を少量取り分け、残りは粗みじんにする。

   💡 プロのコツ: 鶏肉にしっかりと下味をつけることで、全体に風味が染み渡ります。
2. 2

   火にかけられる鍋にオリーブオイル大さじ2を強火で熱する。鶏肉の半量を鍋に入れ、4〜5分間、皮全体がきつね色になるまで焼く。鶏肉を取り出し、大きめのボウルに取っておく。残りの油と鶏肉でも同様に行う。

   ⏱️ 10-12 minutes

   💡 プロのコツ: 鶏肉を焼くことで、ソースの風味豊かなベースができます。
3. 3

   同じ鍋に残りのオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。スライスした玉ねぎと万能ねぎの白い部分を加える。おろし生姜、潰しにんにく、タイムの枝、粗みじんにしたパセリを加える。香りが立つまで1分間炒める。

   ⏱️ 1 minute

   💡 プロのコツ: にんにくと生姜を焦がさないように注意してください。
4. 4

   すべての鶏肉を鍋に戻す。粗みじんにしたトマト、トマトペースト、トマトピューレ、水、乾燥唐辛子（使用する場合）を加える。全体を混ぜ合わせ、弱火で煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 全ての材料がよく混ざっていることを確認してください。
5. 5

   鍋に蓋をし、予熱したオーブンに移す。2時間焼く。

   ⏱️ 2 hours

   💡 プロのコツ: 低温でじっくりと調理することで、鶏肉が柔らかく仕上がります。
6. 6

   蓋を取り、さらに30分間調理してソースを少し煮詰める。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 プロのコツ: ソースのとろみは、お好みに合わせて調理時間を調整してください。
7. 7

   オーブンから取り出し、取っておいたパセリの葉と万能ねぎの緑の部分を飾ってすぐに提供する。ご飯またはパンと一緒にどうぞ。

   💡 プロのコツ: 食べる直前に飾り付けをすると、鮮度が最大限に保たれます。