Scampi Monte Carlo
Un preparat luxos din fructe de mare, ce conține creveți sotați cu usturoi și busuioc într-un sos bogat de smântână, adesea servit cu orez.
🧂 Ingrediente
- 20 large Creveți(curățați, decojiți, curățați de vena intestinală și tăiați pe lungime în jumătate)
- 2 tsp Busuioc proaspăt(tocat)
- 1 clove Usturoi(mărunțit)
- 3/4 pint Smântână pentru frișcă
- 2 tbsp Făină universală(pentru tapetat)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 oz Unt
- 1 oz Ulei de măsline
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți creveții pregătiți sub jet de apă rece și uscați-i prin tamponare. Asezonați cu sare și piper, apoi tapetați ușor cu făină.
- 2
Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați creveții și sotați-i până devin roz și ușor rumeniți, aproximativ 2-3 minute.
- 3
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de 30 de secunde, până devine aromat. Luați tigaia de pe foc.
- 4
Amestecați busuiocul proaspăt tocat și smântâna pentru frișcă. Puneți tigaia înapoi pe foc mediu.
- 5
Gătiți, amestecând ușor, până când sosul se îngroașă puțin, aproximativ 2-3 minute. Aveți grijă să nu gătiți excesiv creveții.
- 6
Serviți imediat, ideal cu orez alb fiert fierbinte sau paste.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că creveții nu sunt înghesuiți în tigaie pentru o gătire uniformă.
- ✓Ajustați cantitatea de smântână pentru a obține consistența dorită a sosului.
- ✓Busuiocul proaspăt este esențial pentru o aromă autentică; busuiocul uscat poate fi folosit ca substituent, dar va modifica gustul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de vin alb în tigaie înainte de a adăuga smântâna.
- Includeți un praf de fulgi de ardei iute pentru un plus de iuțeală.