Lange Jan Koekjes(Galletas Lange Jan)
Las galletas Lange Jan son una galleta tradicional holandesa, que a menudo se disfruta con café o té. Se caracterizan por su textura ligeramente crujiente y un toque de especias, lo que las convierte en un manjar delicioso.
🧂 Ingredientes
- 250 g Harina de trigo para todo uso
- 125 g Mantequilla(sin sal, ablandada)
- 100 g Azúcar granulada
- 1 large Yema de huevo
- 1 tsp Canela molida
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 0.25 tsp Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cubrir las bandejas de horno con papel de hornear.
💡 Consejos de Profesional: Asegurar una cocción uniforme utilizando papel de hornear. - 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos.
⏱️ 3-5 minutes - 3
Incorporar la yema de huevo batiendo hasta que esté bien mezclado.
⏱️ 1 minute - 4
En un bol aparte, batir la harina, la canela, la nuez moscada y la sal.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar los ingredientes secos puede ayudar a evitar grumos. - 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados para formar una masa.
💡 Consejos de Profesional: No amasar la masa en exceso. - 6
Estirar la masa en cilindros de aproximadamente 2 cm (0.75 pulgadas) de diámetro. También se pueden dar forma de 'Lange Jan' (John largo) si se desea.
- 7
Colocar los cilindros o las formas de masa en las bandejas de horno preparadas, dejando algo de espacio entre ellas.
💡 Consejos de Profesional: Enfriar la masa durante 15-20 minutos antes de hornear puede ayudar a mantener la forma. - 8
Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
⏱️ 12-15 minutes💡 Consejos de Profesional: Vigilar las galletas, ya que se pueden dorar rápidamente. - 9
Dejar enfriar las galletas en las bandejas de horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
💡 Consejos de Profesional: Las galletas calientes son frágiles; permitir que se endurezcan antes de moverlas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, se puede añadir una cucharadita de extracto de vainilla a los ingredientes húmedos.
- ✓Si prefieres una galleta más dulce, aumenta ligeramente el azúcar, pero ten en cuenta la consistencia de la masa.
- ✓Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de almendras o avellanas finamente picadas a la masa para añadir textura.
- Sumergir las galletas enfriadas en chocolate negro derretido para un extra de indulgencia.