Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Taro- og aibikafritert med galipnøttrelish)
Sprø fritter laget av revet taro og næringsrike aibika-blader, servert med en syrlig relish med den unike galipnøtten. En deilig forrett eller siderett som fremhever lokale smaker.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Taro rot(skrelt og revet)
- 2 cups Aibika blader(finhakket)
- 3 stalks Vårløk(finhakket)
- 1 tbsp Ingefær(revet)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 0.5 cup Hvetemel
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper
- 1 large Egg
- 3 tbsp Kokosolje(til steking)
- 0.5 cup Galipnøtter(ristede og grovhakkede)
- 2 tbsp Limejuice
- 0.25 cup Koriander(fersk, hakket)
- 1 small Chili(finhakket (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland revet taro, hakkede aibika-blader, vårløk, revet ingefær og finhakket hvitløk.
- 2
I en egen liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og pepper.
- 3
Tilsett de tørre ingrediensene til taroblandingen, etterfulgt av egget. Bland godt til en tykk røre dannes. Hvis røren er for tørr, tilsett en spiseskje vann eller kokosmelk.
- 4
Varm opp kokosolje i en stor stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, legg skjeer med røre i pannen for å forme små fritter.
- 5
Stek i 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La renne av på tørkepapir.
- 6
Mens fritterene steker, forbered relishen. I en liten bolle, bland hakkede galipnøtter, limejuice, hakket koriander og chili (hvis du bruker det).
- 7
Server de varme fritterene umiddelbart med galipnøttrelishen ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at taroen er finrevet for jevn steking.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker fritter.
- ✓Galipnøtter kan finnes i spesialforretninger eller på nett; hvis de ikke er tilgjengelige, kan du erstatte dem med macadamianøtter.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revet kokos til fritter-røren for ekstra smak.
- Inkorporer små biter av kokt kylling eller fisk i røren.