Chipa Guasu

Name: Chipa Guasu
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 8
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 5 cups Färska majskärnor (från cirka 5-6 majskolvar, eller använd fryst majs); 1 medium Gul lök (finhackad); 1/2 cup Smör (smält); 4 large Ägg; 1.5 cups Standardmjölk; 1 cup Majsmjöl (finmalet); 2 cups Queso Paraguay (smulad eller riven (eller ersätt med queso fresco eller mozzarella)); 2 tsp Salt (eller efter smak); 1 tbsp Bakpulver (valfritt, för en lättare konsistens)

Chipa Guasu är en älskad paraguayansk smakrik kaka, ofta kallad majsbrödspudding. Den görs på färska majskärnor, ost, ägg och mjölk, vilket skapar en saftig, mör och smakrik rätt som är en stapelvara vid familjesammankomster och firanden.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner8

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

5 cups Färska majskärnor(från cirka 5-6 majskolvar, eller använd fryst majs)
1 medium Gul lök(finhackad)
1/2 cup Smör(smält)
4 large Ägg
1.5 cups Standardmjölk
1 cup Majsmjöl(finmalet)
2 cups Queso Paraguay(smulad eller riven (eller ersätt med queso fresco eller mozzarella))
2 tsp Salt(eller efter smak)
1 tbsp Bakpulver(valfritt, för en lättare konsistens)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 175°C (350°F). Smörj en ugnsform, ca 23x33 cm.
💡 Proffstips: En välsmord form förhindrar att maten fastnar.
2
Blanda ungefär hälften av majskärnorna med äggen och mjölken i en blender eller matberedare. Mixa slätt.
💡 Proffstips: Detta skapar en krämig bas.
3
Blanda i en stor skål den mixade majsblandningen med resterande hela majskärnor, hackad lök, smält smör, majsmjöl, salt och bakpulver (om det används). Blanda väl.
💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade.
4
Vänd försiktigt ner det mesta av den smulade Queso Paraguay, spara lite till toppen.
5
Häll smeten i den förberedda ugnsformen och strö över den sparade osten på toppen.
💡 Proffstips: Fördela jämnt för en jämn gräddning.
6
Grädda i 45-60 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn.
7
Låt svalna något innan du skär upp och serverar varm.
💡 Proffstips: Chipa Guasu är utsökt att servera som tillbehör till grillat kött eller som snacks.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda färsk majs ger den bästa smaken och konsistensen, men fryst majs av god kvalitet kan ersättas.
✓Queso Paraguay är en färsk, lätt salt ost. Om den inte finns tillgänglig kan en blandning av mozzarella och en nypa feta eller queso fresco fungera.
✓För en mer rustik konsistens utelämnar vissa recept mixningssteget och blandar helt enkelt alla ingredienser.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Vissa variationer inkluderar finhackat, stekt bacon eller en nypa chiliflakes för en kryddig touch.
En liten mängd ister kan användas istället för smör för en mer traditionell smak.