Cacciatello
Semolina Cake
Un postre sencillo pero delicioso de San Marino, el Cacciatello es un bizcocho húmedo y tierno hecho principalmente de sémola de trigo duro, huevos y azúcar, a menudo aromatizado con ralladura de limón. Es un testimonio de la habilidad de la región para crear delicias deliciosas a partir de ingredientes básicos.
🧂 Ingredientes
- 200 g Sémola de trigo duro
- 150 g Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 250 ml Leche
- 1 tsp Ralladura de limón
- 1 tsp Levadura en polvo
- 30 g Mantequilla(derretida, más un poco extra para engrasar)
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Engrase y enharine un molde redondo para bizcocho de 20 cm.
- 2
En un bol grande, bata la sémola de trigo duro, el azúcar granulada, la ralladura de limón y la levadura en polvo.
- 3
En un bol aparte, bata los huevos, la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
- 4
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta obtener una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
- 5
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
- 6
Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio y la parte superior esté dorada.
- 7
Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- 8
Una vez frío, espolvoree generosamente con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que su sémola sea de grano fino para obtener una textura de bizcocho más suave.
- ✓No mezcle en exceso la masa después de combinar los ingredientes húmedos y secos para mantener el bizcocho tierno.
- ✓Este bizcocho está delicioso servido con frutos rojos frescos o una cucharada de nata montada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una cucharada de ralladura de naranja junto con la ralladura de limón.
- Incorpore un puñado de arándanos secos o almendras picadas a la masa.
- Rocíe con un glaseado sencillo de limón hecho con azúcar glas y zumo de limón.