Scottish Heather Honey and Whisky Cake(Шотландський медовий пиріг з вересу та віскі)
Вологий та ароматний пиріг, насичений унікальними квітковими нотками вересового меду та тонким теплом шотландського віскі.
🧂 Інгредієнти
- 200 g Вершкове масло(несолоне, розм'якшене)
- 200 g Цукор дрібного помелу
- 4 large Яйця(кімнатної температури)
- 250 g Борошно самопіднімальне
- 150 g Вересовий мед
- 50 ml Шотландський віскі
- 2 tbsp Молоко
- 1 tsp Розпушувач
- 0.5 tsp Мелена кориця
- 0.25 tsp Мелений мускатний горіх
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією / 350°F / Газ Марк 4). Змастіть і застеліть круглу форму для випічки діаметром 20 см (8 дюймів).
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до світлої та пишної маси.
- 3
Додавайте яйця по одному, додаючи по столовій ложці борошна з кожним яйцем, щоб запобігти згортанню.
- 4
У маленькій мисці злегка підігрійте вересовий мед (не кип'ятіть). Додайте шотландський віскі та молоко, перемішайте.
- 5
Просійте самопіднімальне борошно, розпушувач, корицю та мускатний горіх в окрему миску.
- 6
Акуратно вмішайте сухі інгредієнти до вологих у два прийоми, чергуючи з медово-віскі сумішшю. Перемішайте до однорідності, обережно, щоб не перемішати занадто багато.
- 7
Вилийте тісто у підготовлену форму для випічки та розрівняйте поверхню.
- 8
Випікайте 50-60 хвилин, або доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не буде виходити чистою.
- 9
Дайте пирогу охолонути у формі 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що всі інгредієнти, особливо масло та яйця, кімнатної температури для кращої текстури.
- ✓Якщо ви не можете знайти вересовий мед, можна використовувати якісний квітковий мед, хоча смак буде відрізнятися.
- ✓Для додаткового присмаку віскі можна змастити теплий пиріг невеликою кількістю віскі.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте глазур з цукрової пудри та краплі віскі.
- Додайте жменю подрібненого мигдалю або волоських горіхів для додаткової текстури.