Scottish Oat and Whisky Shortbread Biscuits(İskoç Yulaf ve Viski Shortbread Bisküvileri)
Geleneksel shortbread'e harika bir dokunuş katan, besleyici yulaf ve İskoç viskisinin ince esintisiyle ekstra bir lezzet katmanı.
🧂 Malzemeler
- 250 g Tereyağı(tuzsuz, yumuşamış)
- 100 g Pudra şekeri
- 100 g Yulaf(yulaf ezmesi)
- 200 g Buğday unu(serpmek için ekstra un ile)
- 1 tbsp İskoç viskisi
- 1/4 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 160°C'ye (320°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayıp yağlı kağıt serin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıt kullanmak shortbread'i çıkarmayı kolaylaştırır. - 2
Geniş bir kapta, yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini açık sarı ve kabarık olana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi sonuç için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. - 3
İskoç viskisini ve tuzu azar azar ekleyip çırpın.
- 4
Ayrı bir kapta yulaf ve buğday ununu karıştırın.
- 5
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar bir bıçak veya spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamurun sadece birleşmesi gerekir; fazla karıştırmak shortbread'i sertleştirebilir. - 6
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Pürüzsüz olana kadar bir dakika kadar nazikçe yoğurun. Hamuru hazırladığınız fırın tepsisine eşit şekilde, yaklaşık 1 cm kalınlığında yayın.
- 7
Hamurun yüzeyini bir çatalla her yerinden delin. Parmak veya kare şeklinde kesin.
💡 Profesyonel İpuçları: Delikler shortbread'in fazla kabarmasını önlemeye yardımcı olur. - 8
25-30 dakika veya kenarları açık altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Fazla pişirmeyin, çünkü shortbread soğurken pişmeye devam eder.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanmasını önlemek için pişirme süresinin sonuna doğru shortbread'i gözlem altında tutun. - 9
Hala sıcakken, kesilmiş çizgiler boyunca tekrar kesin. Tamamen soğumasını fırın tepsisinde bekledikten sonra ayırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcakken kesmek, düzgün parçalar elde etmeyi kolaylaştırır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için biraz daha fazla viski ekleyebilirsiniz, ancak hamurun kıvamını göz önünde bulundurun.
- ✓En iyi shortbread tadı için tereyağınızın kaliteli olduğundan emin olun.
- ✓Bir haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Narenciye aroması için bir yemek kaşığı ince doğranmış şekerlenmiş portakal kabuğu ekleyin.
- Ekstra çıtırlık için pişirmeden önce üzerine biraz iri şeker serpin.