Slovenský Zemiakový Koláč
Slovak Potato Cake
En smakfull og mettende potetkake, ofte laget med most potet, mel, egg og ost, bakt til den er gyllen. Den kan serveres som tilbehør eller et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Poteter(skrellet og kokt møre)
- 3 large Egg
- 200 g Hvetemel
- 150 g Bryndza (slovakisk fåreost)(eller en blanding av fetaost og kremost)
- 100 g Røkt bacon(terninger)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Smør eller olje(til smøring og steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en ildfast form med smør eller olje.
- 2
Mos de kokte potetene til de er glatte. La dem avkjøles litt.
- 3
I en separat panne, stek baconterningene til de er sprø. Ta baconet ut og sett til side, la fettet ligge igjen i pannen. Surr den hakkede løken og finhakket hvitløk i baconfettet til de er myke.
- 4
I en stor bolle, bland most potet, egg, mel, smuldret bryndza (eller osteblanding), surret løk og hvitløk, salt og pepper. Bland godt til en sammenhengende deig dannes.
- 5
Fordel potetblandingen jevnt i den forberedte ildfaste formen. Dryss det sprø baconet over toppen.
- 6
Stek i 40-45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og fast.
- 7
La kaken avkjøles litt før den skjæres opp og serveres. Den kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk autentisk slovakisk bryndza hvis tilgjengelig.
- ✓Sørg for at potetene er godt drenert etter koking for å unngå en vassen kake.
- ✓Juster mengden salt og pepper etter din egen smak, ta hensyn til saltinnholdet i baconet og osten.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett hakkede ferske urter som gressløk eller persille i deigen.
- Inkluder andre grønnsaker som revet gulrot eller finhakket sopp.
- Server med en klatt rømme eller et tilbehør av surkål.