Posrečena Jajca(Huevos Dorados)
Golden Eggs
Posrečena Jajca, a menudo traducido como 'Huevos Dorados', es un delicioso desayuno o comida ligera eslovena. Presenta huevos escalfados o pasados por agua servidos en una salsa rica y cremosa, típicamente aromatizada con hierbas y a veces queso. Este plato es una forma reconfortante y sabrosa de disfrutar los huevos, mostrando la cocina casera eslovena, simple pero satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 4 large Huevos
- 2 tbsp Mantequilla
- 2 tbsp Harina de trigo común
- 1.5 cup Leche
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Cebollino fresco(picado, para decorar)
- 2 tbsp Opcional: Queso rallado (por ejemplo, queso esloveno suave)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Preparar la salsa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, para formar un roux.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el roux no se dore. - 2
Incorpora gradualmente la leche y la nata para montar batiendo hasta obtener una mezcla suave. Lleva a ebullición a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese.
- 3
Sazona la salsa con sal y pimienta. Si lo usas, añade el queso rallado hasta que se derrita.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. - 4
Escalfa o cuece los huevos pasados por agua hasta el punto deseado. Para huevos escalfados, rómpelos suavemente en agua hirviendo a fuego lento. Para huevos pasados por agua, cocina durante 6-7 minutos en agua hirviendo.
- 5
Divide la salsa entre dos cuencos poco profundos. Coloca con cuidado dos huevos en cada cuenco.
💡 Consejos de Profesional: Usa una espumadera para sacar los huevos del agua. - 6
Decora con cebollino fresco picado y sirve inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional: Sirve con pan crujiente para mojar.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una salsa más rica, usa más nata para montar.
- ✓Experimenta con diferentes hierbas como perejil o eneldo.
- ✓Asegúrate de que los huevos estén frescos para obtener mejores resultados al escalfarlos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade champiñones salteados o espinacas a la salsa.
- Sirve sobre tostadas o una pequeña porción de puré de patatas.