Flygande Jacob(Uçan Yakov (Flygande Jacob))
Flying Jacob
1970'lerden kalma sevilen bir İsveç güveci olan Uçan Yakov, tatlı ve tuzlu lezzetlerin eşsiz birleşimiyle tanınır. Tavuk, muz ve pastırmanın kremalı biberli sosla bir araya geldiği ve üzerine yer fıstığı eklenen bu tabakalı yemek, rahatlatıcı ve şaşırtıcı derecede uyumlu bir lezzet sunar.
🧂 Malzemeler
- 500 g Pişmiş Tavuk(Liflerine ayrılmış veya lokmalık parçalara kesilmiş. Döner tavuk pratik bir seçenektir.)
- 2 Pastırma(Kıtırlaşana kadar pişirilmiş ve kabaca doğranmış.)
- 200 g Muz(Olgun, uzunlamasına kalın şeritler halinde dilimlenmiş.)
- 300 ml Süt Kreması(Yaklaşık 1.25 su bardağı (300 ml).)
- 100 ml Biber Sosu(Heinz biber sosu veya benzeri tatlı biber sosu (yaklaşık 0.6 su bardağı veya 150 ml).)
- to taste Tuzlu Yer Fıstığı(Kavrulmuş, kabaca doğranmış (yaklaşık 0.4 su bardağı veya 100 ml). Garnitür için biraz ayırın.)
- to taste İtalyan Salata Baharatı(İsteğe bağlıdır, ancak geleneksel hafif otlu bir lezzet katar.)
- 50 g Tuz(Damak zevkinize göre.)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını Önceden Isıtın ve Pastırmayı Hazırlayın: Fırınınızı 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Fırın ısınırken, pastırmayı orta ateşte bir tavada güzelce kıtırlaşana kadar pişirin. Pastırmayı kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün ve hafifçe soğuduktan sonra lokmalık parçalar halinde doğrayın. Kenara alın.
⏱️ 5 minutes - 2
Güveç Tabanını Hazırlayın: Fırına dayanıklı bir kapta (yaklaşık 20x30 cm veya 8x12 inç), pişmiş tavuğu kabın tabanına eşit şekilde yayın. Tavuğu hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın. Kullanıyorsanız, tavuğun üzerine İtalyan salata baharatını serpin.
⏱️ 10-12 minutes - 3
Muz ve Pastırma Katmanlarını Ekleyin: Muzları soyun ve uzunlamasına kalın şeritler halinde dilimleyin. Bu muz şeritlerini tavuk katmanının üzerine yerleştirin. Doğranmış kıtır pastırmanın yaklaşık üçte ikisini muzların üzerine serpin.
⏱️ 2 minutes - 4
Kremalı Biber Sosunu Hazırlayın: Ayrı bir kapta süt kremasını ve biber sosunu karıştırın. İyice karışıp pürüzsüz bir sos elde edene kadar çırpın. Bazı tarifler kremayı önce hafifçe çırpmayı önerse de, pürüzsüz bir sos için iyi bir çırpma yeterlidir.
⏱️ 2 minutes - 5
Sosu Dökün ve Yer Fıstığını Ekleyin: Hazırladığınız kremalı biber sosunu, güveç kabındaki tavuk, muz ve pastırma katmanlarının üzerine eşit şekilde dökün. Malzemelerin çoğunu kapladığından emin olun. Doğranmış yer fıstıklarını üzerine serpin.
⏱️ 3 minutes - 6
Güveci Pişirin: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve sos köpürene ve üzeri hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
⏱️ 1 minute - 7
Garnitür Yapın ve Servis Edin: Güveci fırından çıkardıktan sonra üzerine kalan kıtır pastırmayı ve ayırdığınız yer fıstıklarını serpin. İsteğe bağlı olarak taze kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Geleneksel olarak haşlanmış pirinç ve taze yeşil salata ile sıcak servis yapın.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Remove from the oven. If using, sprinkle with chopped roasted peanuts just before serving. Let it rest for a few minutes before serving.
⏱️ 2 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hazır döner tavuk kullanmak hazırlık süresini önemli ölçüde kısaltır.
- ✓Muzlarınızın olgun ancak aşırı yumuşak olmadığından emin olun, çünkü pişerken daha da yumuşayacaklardır.
- ✓Tatlılık ve acılık tercihinize göre biber sosu miktarını ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, bazı tariflerde sos karışımına bir yemek kaşığı köri tozu veya mango chutney eklenir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra tropikal tatlılık için bir kat dilimlenmiş ananas ekleyin.
- Farklı bir kremalı taban için süt kreması yerine créme fraîche veya Hindistan cevizi sütü gibi bitkisel bir alternatif kullanın.
- Daha derin bir lezzet katmak için tavuk katmanına sotelenmiş mantar veya soğan ekleyin.