👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   みじん切りにしたにんにくと、すりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで8〜10分ほど炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   トマトペースト、ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーを加えて混ぜ合わせます。1〜2分ほど、スパイスの香りが立つまで絶えず混ぜながら炒めます。

5. 5

   刻んだトマトを加え、5〜7分ほど、トマトが崩れてソース状になるまで煮込みます。

   ⏱️ 7 minutes
6. 6

   チキンスープまたは水を注ぎ入れ、鍋底についた焼き付きをこそげ取るように混ぜます。煮立たせます。

7. 7

   角切りにしたじゃがいもを鍋に加えます。塩、黒こしょうで味を調えます。蓋をして、鶏肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなるまで25〜30分ほど煮込みます。

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   必要に応じて味を調えます。器に盛り付ける前に、刻んだ新鮮なコリアンダーを散らします。