Krispi Ikan Timor(Sprøde Fisk fra Timor)
Timorese Crispy Fish
En simpel, men smagfuld ret med sprødstegt fisk, ofte lavet med lokal ferskvandsfisk, krydret med gurkemeje og salt. Det er en populær snack eller tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 500 g Små ferskvandsfisk (f.eks. tilapia, malle)(rensede og skællet)
- 1 tsp Gurkemejepulver
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 1 tbsp Limesaft
- as needed ml Vegetabilsk olie(til friturestegning)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Skyl de rensede fisk grundigt og dup dem tørre med køkkenrulle.
- 2
Bland gurkemejepulver, salt og limesaft i en skål. Gnid denne blanding ind i fisken over det hele, så den er godt dækket.
- 3
Varm vegetabilsk olie op i en wok eller dyb pande over medium-høj varme, indtil olien skinner.
- 4
Læg forsigtigt den krydrede fisk i den varme olie, og sørg for ikke at overfylde panden. Steg i portioner, hvis nødvendigt.
- 5
Steg i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil fisken er gyldenbrun og sprød.
- 6
Fjern fisken fra olien og lad den dryppe af på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
- 7
Server varm som en snack eller med ris.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at fisken er helt tør, inden du steger den, for at undgå sprøjt.
- ✓Juster mængden af salt og limesaft efter din egen smag.
- ✓Server med en side af sambal eller et skvæt frisk lime.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids hvidløgspulver til krydderiblandingen.
- Lad fisken marinere i 30 minutter før stegning for en dybere smag.