👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Palmzucker und Wasser vermischen. Sanft erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup durch ein Sieb gießen, um Verunreinigungen zu entfernen, und beiseite stellen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der gesamte Palmzucker aufgelöst ist, um einen glatten Sirup zu erhalten.
2. 2

   In einer Schüssel Klebreismehl und Salz vermischen.

   💡 Profitipps: Die Verwendung eines Schneebesens kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
3. 3

   Nach und nach Kokosmilch zur Mehlmischung geben und rühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Dann nach und nach den Palmzuckersirup unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

   💡 Profitipps: Geben Sie die Kokosmilch und den Sirup langsam hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
4. 4

   Die Bananenblätter durch kurzes Überhalten über eine niedrige Flamme oder Eintauchen in heißes Wasser welk machen. Das macht sie biegsam und verhindert ein Reißen.

   💡 Profitipps: Vorsicht, die Bananenblätter nicht zu verbrennen.
5. 5

   Eine Portion des Teigs auf ein vorbereitetes Bananenblattquadrat geben. Das Blatt zu einem ordentlichen Päckchen falten und bei Bedarf mit Zahnstochern sichern.

   💡 Profitipps: Die Bananenblätter nicht zu voll machen.
6. 6

   Die Päckchen in einen Dämpfkorb legen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 30-40 Minuten dämpfen, oder bis das Tutu Malai fest und durchgegart ist.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser im Dämpfer ist.
7. 7

   Das Tutu Malai vor dem Auspacken und Servieren etwas abkühlen lassen.

   💡 Profitipps: Warm oder bei Raumtemperatur servieren.