Pulaka Pulu Masi(Ugnsbakad fermenterad taro med kokosgrÀdde)
En söt och salt ugnsbakad rÀtt med fermenterad taro (pulaka) blandad med kokosgrÀdde och en nypa socker, bakad tills den Àr mjuk och lÀtt karamelliserad. Det Àr en tröstande dessert eller sidorÀtt.
Loading...
Förberedelsetid20 minutes
Tillagningstid45 minutes
Total tid1 hour 5 minutes
Portioner6
SvÄrighetsgradMedium
đ§ Ingredienser
- 1 kg Pulaka (fermenterad taro)(skalad och mosad)
- 400 ml KokosgrÀdde
- 100 g Socker(eller efter smak)
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljextrakt(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 180°C.
- 2
Blanda den mosade fermenterade taron, kokosgrÀdden, sockret, saltet och vaniljextraktet (om det anvÀnds) i en stor skÄl. Blanda vÀl tills alla ingredienser Àr helt inkorporerade.
- 3
HĂ€ll smeten i en smord ugnsform.
- 4
Baka i 45 minuter, eller tills ytan Àr gyllenbrun och smeten har stelnat och Àr lÀtt karamelliserad runt kanterna.
- 5
LÄt svalna nÄgot före servering. Den kan serveras varm eller i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att pulakan Ă€r vĂ€l mosad för en slĂ€tare konsistens.
- âJustera sockermĂ€ngden efter eget tycke; vissa föredrar den mindre söt.
- âOm du inte har fermenterad taro kan du anvĂ€nda fĂ€rsk taro, men smakprofilen blir annorlunda.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nÀve rostad, strimlad kokos för extra textur.
- Blanda i en nypa kanel eller muskotnöt för en kryddigare variant.