ReceitasUnited KingdomStottie Cakes

Stottie Cakes

Stottie cakes são um pão tradicional, denso e achatado originário do Nordeste da Inglaterra, particularmente popular na área de Tyneside. São conhecidos pela sua textura elástica e são perfeitos para sanduíches, torradas ou simplesmente apreciados com manteiga.

Tempo de Preparo20 minutes + 1.5 hours proving
Tempo de Cozimento15-20 minutes
Tempo Total1 hour 50 minutes
Porções4
DificuldadeEasy
Stottie Cakes - United Kingdom traditional dish

🧂 Ingredientes

  • 400 g Farinha de trigo forte para pão
  • 1 tsp Sal
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 1 tsp Açúcar
  • 140 ml Água morna
  • 100 ml Leite morno
  • 15 ml Óleo vegetal

💡 Dicas Profissionais

  • Stottie cakes são tradicionalmente bem densos e elásticos.
  • São excelentes cortados ao meio e recheados com presunto e 'pease pudding' (purê de ervilha), ou usados para um 'sanduíche de stottie'.
  • Podem ser congelados após esfriarem; reaqueça suavemente no forno ou na torradeira.

Ideias de Variações

Inspiração para sua própria versão desta receita

  • Algumas receitas usam banha ou manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
  • Uma pequena quantidade de pimenta branca pode ser adicionada à massa para um toque sutil.

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