Pule me Oriz në Tavë(Куриные голени с рисом в духовке)
Albanian Baked Chicken and Rice
Уютное блюдо, где куриные голени запекаются с приправленным рисом, овощами и ароматным бульоном, в результате чего получается сочная курица и рассыпчатый рис.
🧂 Ингредиенты
- 10 Куриные голени
- 1 tbsp Паприка
- 1 tbsp Сушеный орегано
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 0.5 tsp Кайенский перец(или по вкусу)
- 2 tbsp Сливочное или оливковое масло
- 1 Желтый лук(мелко нарезанный)
- 5 Зубчики чеснока(измельченные)
- 2 tbsp Томатная паста
- 450 g Рис басмати(промытый)
- 1 L Куриный бульон
- 200 g Замороженный горошек
- 15 g Свежая петрушка(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- 2
В небольшой миске смешайте паприку, орегано, соль, черный перец и кайенский перец. Натрите этой смесью куриные голени со всех сторон.
- 3
Растопите сливочное масло или разогрейте оливковое масло в жаровне или сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Обжарьте куриные голени по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте курицу и отложите в сторону.
- 4
Добавьте нарезанный лук в ту же кастрюлю и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 5
Добавьте промытый рис и помешивайте 2 минуты, чтобы обжарить зерна. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
- 6
Утопите обжаренные куриные голени в рисовой смеси. Добавьте замороженный горошек.
- 7
Плотно закройте крышкой и запекайте 35-40 минут, или пока рис не станет мягким, а курица полностью не приготовится.
- 8
Дайте постоять под крышкой 10 минут, прежде чем взрыхлить рис вилкой и украсить свежей петрушкой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Рекомендуется использовать рис басмати, так как он хорошо сохраняет свою текстуру при запекании.
- ✓Убедитесь, что курица хорошо приправлена для максимального вкуса.
- ✓Для более насыщенного вкуса можно предварительно немного приготовить курицу перед добавлением к рису.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Можно использовать другие части курицы, такие как бедра или ножки.
- Добавьте другие овощи, например, нарезанную кубиками морковь или болгарский перец.