👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Приготовьте То: В большой миске смешайте 1 стакан пшенной муки с 1 стаканом воды до получения однородной пасты. Отставьте в сторону.

   💡 Профессиональные советы: Получение однородной пасты предотвратит образование комков в готовом То.
2. 2

   В большой кастрюле доведите оставшиеся 5 стаканов воды до сильного кипения. Постепенно добавьте пасту из пшенной муки, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков.

   💡 Профессиональные советы: Постоянное помешивание имеет решающее значение по мере загустения смеси.
3. 3

   Продолжайте помешивать и готовить на среднем огне, пока смесь значительно не загустеет. Когда она станет слишком густой для легкого помешивания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

   💡 Профессиональные советы: То должно быть очень густым и однородным, отставать от стенок кастрюли.
4. 4

   Снимите с огня, вмешайте масло и соль. Смоченными руками сформируйте из То небольшие шарики и отставьте в сторону.

   💡 Профессиональные советы: Смачивание рук предотвращает прилипание То.
5. 5

   Приготовьте соус из окра: В отдельной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.

6. 6

   Добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок, готовьте еще 5 минут, пока помидоры не размякнут.

7. 7

   Добавьте нарезанную окра, измельченный кубик бульона, соль, перец и, по желанию, сушеную рыбу или копченое мясо. Добавьте около 1 стакана воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, или пока окра не станет мягкой, а соус не загустеет.

   💡 Профессиональные советы: Окра естественным образом загустит соус.
8. 8

   Подавайте шарики То горячими, полив соусом из окра или подав его отдельно.

   💡 Профессиональные советы: Традиционно То едят правой рукой, формируя небольшой шарик и макая его в соус.