Cypriot-Style Grilled Halloumi with Lemon and Oregano(Гриль-халлуми по-кипрски с лимоном и орегано)
Толстые ломтики сыра халлуми, обжаренные до золотистой корочки, сбрызнутые свежим лимонным соком и посыпанные сушеным орегано. Простая, но культовая кипрская закуска.
🧂 Ингредиенты
- 400 g Сыр халлуми(нарезанный ломтиками толщиной 1 см)
- 2 tbsp Оливковое масло
- 2 tbsp Свежевыжатый лимонный сок
- 1 tsp Сушеный орегано
- 1/4 cup Свежие листья мяты(измельченные, для украшения (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Промокните ломтики халлуми бумажными полотенцами. Это поможет добиться лучшей корочки при жарке.
💡 Профессиональные советы: Важно хорошо просушить сыр для подрумянивания. - 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде-гриль или на внешнем гриле на среднем или сильном огне.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что сковорода или гриль хорошо разогреты, прежде чем выкладывать сыр. - 3
Выложите ломтики халлуми на горячую сковороду-гриль. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и легкой мягкости.
💡 Профессиональные советы: Не перегружайте сковороду; при необходимости жарьте партиями. - 4
Снимите обжаренный халлуми со сковороды и выложите на сервировочное блюдо.
💡 Профессиональные советы: Подавайте немедленно, пока он теплый. - 5
Сбрызните свежевыжатым лимонным соком и обильно посыпьте сушеным орегано.
💡 Профессиональные советы: Сочетание лимона и орегано — это классика. - 6
По желанию украсьте измельченными свежими листьями мяты.
💡 Профессиональные советы: Мята добавляет освежающий контраст.
💡 Профессиональные советы
- ✓Халлуми можно подавать как закуску или как часть мезе-плато.
- ✓Если у вас нет сковороды-гриль, подойдет и антипригарная сковорода.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку хлопьев красного перца для легкой остроты.
- Подавайте с нарезанными помидорами и огурцами.