Sopa de Pollo con Arroz y Verduras(Куриный суп с рисом и овощами)
Успокаивающий и питательный куриный суп с рисом и овощами, являющийся основой домашних обедов в Гондурасе благодаря своей простоте и полезному вкусу.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Целая курица(нарезанная на кусочки)
- 3 liters Вода
- 1 medium Желтый лук(нарезанный)
- 4 cloves Зубчики чеснока(измельченные)
- 2 medium Морковь(нарезанная кубиками)
- 2 stalks Стебли сельдерея(нарезанные кубиками)
- 2 medium Картофель(очищенный и нарезанный кубиками)
- 150 g Зеленая фасоль(очищенная и нарезанная)
- 1 cup Рис(промытый)
- 0.5 cup Кинза(нарезанная)
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 2 tbsp Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до легкого подрумянивания со всех сторон.
- 2
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте до прозрачности лука.
- 3
Влейте воду и доведите до кипения. Снимите пену, которая поднимается на поверхность.
💡 Профессиональные советы: Снятие пены обеспечивает более прозрачный бульон. - 4
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками морковь, сельдерей и картофель. Приправьте солью и перцем.
- 5
Добавьте промытый рис и зеленую фасоль. Продолжайте варить на медленном огне, пока рис не приготовится, а овощи не станут мягкими.
- 6
Перед подачей добавьте нарезанную кинзу.
💡 Профессиональные советы: Добавление кинзы в конце сохраняет ее свежий аромат.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного бульона можно использовать куриный бульон вместо воды.
- ✓При желании добавьте другие овощи, такие как кукуруза или горошек.
- ✓Подавайте с дольками лайма.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку кумина для дополнительного аромата.
- Для более острого супа добавьте к луку нарезанный перец халапеньо или серрано.