Jamaican Pepper Shrimp(Ямайские креветки с перцем)
Сочные креветки, маринованные и приготовленные в ароматном, остром и слегка сладком соусе, часто с добавлением перца скотч боннет и смеси ароматных специй. Это блюдо — популярная уличная еда и закуска.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Крупные креветки(очищенные и без кишечной вены)
- 1 medium Перец скотч боннет(мелко нарезанный, без семян для уменьшения остроты)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 tablespoon Имбирь(свеженатертый)
- 1 teaspoon Ягоды душистого перца(растолченные)
- 1 teaspoon Тимьян(свежие листья)
- 2 tablespoons Сок лайма
- 2 tablespoons Сливочное масло
- 1 tablespoon Растительное масло
- 0.5 teaspoon Соль(или по вкусу)
- 0.25 teaspoon Черный перец(свежемолотый)
- 2 stalks Зеленый лук(нарезанный, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске смешайте креветки с измельченным перцем скотч боннет, чесноком, имбирем, растолченным душистым перцем, листьями тимьяна, соком лайма, солью и черным перцем. Маринуйте не менее 10 минут.
⏱️ 10 minutes - 2
Разогрейте растительное масло и сливочное масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне.
⏱️ 2 minutes - 3
Выложите маринованные креветки на горячую сковороду в один слой. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и готовыми.
⏱️ 5 minutes - 4
Перемешайте креветки с соусом со сковороды. Убедитесь, что соус равномерно покрывает креветки.
⏱️ 1 minute - 5
Украсьте нарезанным зеленым луком перед подачей.
💡 Профессиональные советы: Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.
💡 Профессиональные советы
- ✓Регулируйте количество перца скотч боннет в соответствии с вашими предпочтениями по остроте.
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку белого рома во время приготовления.
- ✓Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед добавлением креветок, чтобы получить красивую корочку.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку меда или коричневого сахара в маринад для придания легкой сладости.
- Включите другие овощи, такие как болгарский перец или лук, для более сытного блюда.