Hollandse Nieuwe(Голландская селедка (Hollandse Nieuwe))
New Dutch Herring
Любимый голландский деликатес, Hollandse Nieuwe (новая голландская сельдь) — это слегка посоленная сельдь, которую традиционно подают с мелко нарезанным сырым луком и иногда с маринованными огурцами. Это квинтэссенция вкуса голландского лета.
🧂 Ингредиенты
- 1 fillet Голландская сельдь (Hollandse Nieuwe)(свежевыловленная и посоленная)
- 2 tbsp Лук репчатый(очень мелко нарезанный)
- 1 small Маринованные огурцы (корнишоны)(мелко нарезанные (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Если ваша сельдь еще не филетирована, аккуратно нарежьте ее на кусочки размером на один укус, удалив хребет и любые случайно оставшиеся косточки. Традиционно сельдь едят, держа за хвост и опуская в рот, но для подачи ее обычно нарезают на кусочки.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все косточки удалены, чтобы блюдо было приятно есть. - 2
Мелко нарежьте сырой лук. Чем мельче нарезка, тем равномернее распределится вкус.
💡 Профессиональные советы: Некоторые предпочитают замочить нарезанный лук в холодной воде на 10 минут, чтобы смягчить его остроту. - 3
Мелко нарежьте небольшой маринованный огурец, если используете. Это добавит приятную кислинку, которая дополнит вкус сельди.
- 4
Выложите филе сельди на тарелку. Посыпьте филе мелко нарезанным луком и, по желанию, маринованным огурцом.
💡 Профессиональные советы: Подавайте немедленно, чтобы получить самый свежий вкус.
💡 Профессиональные советы
- ✓Качество сельди имеет первостепенное значение. Ищите «Hollandse Nieuwe», что означает первый улов сезона.
- ✓Подавайте с ломтиком темного ржаного хлеба или небольшой порцией картофеля фри для более сытного блюда.
- ✓Традиционным дополнением является стопка голландского можжевельника (джина).
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Подавайте с ложкой ремуладного соуса.
- Добавьте щепотку свежего укропа.