Sopa de Pescado con Cilantro(Рыбный суп с кинзой)
Легкий и ароматный рыбный суп, этот Sopa de Pescado con Cilantro — согревающее блюдо, которое часто готовят из белой рыбы, бульона и большого количества свежей кинзы, что придает ему яркий и травянистый аромат.
🧂 Ингредиенты
- 1 lb Филе белой рыбы(например, морского окуня, трески или тилапии, нарезанные кусочками по 2,5 см)
- 4 cups Куриный бульон
- 1/2 medium Лук(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 1/2 medium Болгарский перец(любого цвета, мелко нарезанный)
- 1 medium Помидор(нарезанный кубиками)
- 1/2 cup Свежая кинза(нарезанная, плюс еще для украшения)
- 2 tbsp Сок лайма
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 1 tbsp Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- 2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 3
Всыпьте нарезанный кубиками помидор, куриный бульон, сок лайма, соль и перец. Доведите смесь до кипения.
- 4
Аккуратно добавьте кусочки рыбы в кипящий бульон. Готовьте около 5-8 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет расслаиваться вилкой. Будьте осторожны, чтобы не переварить рыбу.
- 5
Вмешайте большую часть нарезанной кинзы, оставив немного для украшения. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправу.
- 6
Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей кинзой. Подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса вместо куриного бульона можно использовать рыбный бульон.
- ✓Добавьте щепотку кумина для тонкой землистой нотки.
- ✓Если вы предпочитаете более острый суп, добавьте мелко нарезанный халапеньо или щепотку хлопьев красного перца вместе с чесноком.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как морковь, картофель или цуккини, нарезанные кусочками размером с укус, и готовьте их до мягкости перед добавлением рыбы.
- Для сливочной версии в конце добавьте столовую ложку жирных сливок или немного кокосового молока.