Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Запеченная македонская курица с овощами)
Простое и ароматное блюдо "всё в одном" с курицей, запеченной с разнообразными красочными овощами, приправленное ароматными травами и специями.
🧂 Ингредиенты
- 4 bone-in, skin-on Куриные грудки(примерно 700-900 г всего)
- 0.25 cup Оливковое масло(разделить)
- 1 medium Красный лук(нарезанный)
- 3 medium Морковь(очищенная и нарезанная кружочками)
- 3 medium Цуккини(нарезанный кружочками)
- 3 cloves Зубчики чеснока(тонко нарезанные)
- 1 tablespoon Свежий орегано(грубо нарезанный)
- 0.25 teaspoon Сушеные хлопья красного перца
- 0.5 teaspoon Паприка
- 1 teaspoon Цедра лимона
- 2 teaspoons Крупная соль
- 1 teaspoon Черный перец(свежемолотый)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что решетка духовки находится в среднем положении. - 2
В небольшой миске смешайте 1/8 стакана оливкового масла, орегано, хлопья красного перца, паприку, цедру лимона, соль и перец для маринада.
💡 Профессиональные советы: Отрегулируйте приправы по своему вкусу. - 3
В большой миске смешайте нарезанный лук, морковь, цуккини и чеснок.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что овощи нарезаны одинакового размера для равномерного приготовления. - 4
Вылейте половину маринада на овощи и перемешайте, чтобы покрыть их. Равномерно распределите овощи в форме для запекания размером 9x13 дюймов.
- 5
Положите куриные грудки в ту же большую миску и вылейте оставшийся маринад на них. Перемешайте, чтобы покрыть.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. - 6
Выложите куриные грудки кожей вверх поверх овощей в форме для запекания.
- 7
Запекайте без крышки 30-35 минут или до готовности курицы и золотистой корочки, а овощи станут мягкими.
💡 Профессиональные советы: Внутренняя температура курицы должна достичь 74°C (165°F). - 8
Включите режим гриля на 3-4 минуты, внимательно наблюдая, чтобы поджарить кожу курицы.
💡 Профессиональные советы: Внимательно следите, чтобы не подгорело.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более острого вкуса добавьте больше хлопьев красного перца.
- ✓Смело добавляйте другие овощи, такие как болгарский перец или картофель.
- ✓Дайте блюду постоять несколько минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте куриные бедра вместо грудок для более насыщенного вкуса.
- Добавьте немного белого вина к овощам перед запеканием для дополнительной влаги и вкуса.