Torta di Mandorle Sammarinese(Миндальный торт Сан-Марино)
Восхитительный миндальный торт — классический десерт Сан-Марино, которым часто наслаждаются с кофе или сладким вином. Его насыщенный миндальный вкус и нежный мякиш делают его идеальным угощением.
🧂 Ингредиенты
- 200 g Миндаль бланшированный(мелко молотый)
- 200 g Мука пшеничная общего назначения
- 200 g Сахар-песок
- 150 g Сливочное масло несоленое(комнатной температуры)
- 3 large Яйца
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tbsp Цедра лимона(с 1 лимона)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1/4 tsp Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 170°C (340°F). Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 22-24 см.
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром-песком до получения светлой и пышной массы.
- 3
По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вмешайте цедру лимона и ванильный экстракт.
- 4
В отдельной миске смешайте венчиком молотый миндаль, муку, разрыхлитель и соль.
- 5
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая на низкой скорости до полного объединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 6
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 40-45 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Верх должен стать золотисто-коричневым.
- 8
Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для еще более насыщенного вкуса можно слегка поджарить миндаль перед измельчением.
- ✓Убедитесь, что масло действительно размягчено, для наилучшего результата при взбивании.
- ✓Этот торт восхитителен с посыпкой сахарной пудрой или сбрызнутый медом.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто горсть нарезанной цукатной апельсиновой цедры для цитрусовой нотки.
- Замените половину миндаля на фундук для другого орехового вкуса.