👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   В кастрюле среднего размера смешайте промытый рис и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 10-15 минут, или пока вода не впитается, а рис не станет частично приготовленным.

   💡 Профессиональные советы: Промывание риса удаляет лишний крахмал, предотвращая получение клейкой текстуры.
2. 2

   Добавьте молоко и сахар в кастрюлю с рисом. Доведите до легкого кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы избежать пригорания.

   💡 Профессиональные советы: Используйте цельное молоко для самой кремовой текстуры.
3. 3

   Продолжайте варить на медленном огне около 15-20 минут, часто помешивая, пока рис не станет мягким, а смесь не загустеет.

4. 4

   В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками молока или воды до получения однородной массы. Вмешайте эту смесь в рисовый пудинг.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что кукурузный крахмал полностью растворен, чтобы избежать комочков.
5. 5

   Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока пудинг не загустеет до желаемой консистенции.

6. 6

   Снимите с огня и добавьте розовую воду и воду из цветов апельсина.

   💡 Профессиональные советы: Добавляйте цветочные воды сняв с огня, чтобы сохранить их нежный аромат.
7. 7

   Перелейте рисовый пудинг в отдельные порционные чашки или большое блюдо. Дайте ему немного остыть при комнатной температуре, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

8. 8

   Перед подачей украсьте измельченными фисташками и сушеными лепестками роз (если используете).

   💡 Профессиональные советы: Чтобы предотвратить образование пленки, вы можете прижать пищевую пленку прямо к поверхности пудинга во время его остывания.