👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешивайте до образования комковатого теста.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы активировать дрожжи.
2. 2

   Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 8-10 минут до гладкости и эластичности. Положите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое.

   💡 Профессиональные советы: Теплая духовка с включенной лампочкой может быть хорошим местом для подъема теста.
3. 3

   Разогрейте духовку до 220°C (425°F). Обильно смажьте круглую форму для пиццы или чугунную сковороду диаметром 25-30 см (10-12 дюймов) оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.

   💡 Профессиональные советы: Обильное смазывание маслом обеспечивает хрустящую корочку снизу.
4. 4

   Обомните тесто и равномерно распределите его по подготовленной форме, формируя толстый корж. Дайте ему отдохнуть еще 10 минут.

   💡 Профессиональные советы: Используйте смазанные маслом руки, чтобы тесто не прилипало.
5. 5

   Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставляя небольшой бортик для корочки. Щедро посыпьте тертой моцареллой и сушеным орегано. Добавьте оливки, если используете.

   💡 Профессиональные советы: Слегка сладкий томатный соус является традиционным для этого стиля.
6. 6

   Выпекайте 18-20 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

   💡 Профессиональные советы: Переверните форму наполовину времени выпекания для равномерного приготовления.
7. 7

   Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.