Kissuto Rombo com Ginguba(Rostad get med jordnötter och ginguba)
Kissuto Rombo Àr en traditionell angolansk rÀtt med rostad get, marinerad i en smakrik blandning av vitlök, citronsaft och kryddor. Denna variant innehÄller 'ginguba' (jordnötter) för extra krÀmighet och en nötig smakdjup, vilket skapar en unik och smakrik upplevelse.
đ§ Ingredienser
- 1.5 kg Ung get(skuren i stora bitar)
- 10 cloves Vitlök(finhackad)
- 0.5 cup Citronsaft
- 0.5 cup Ginguba (jordnötter)(rostade och malda)
- 0.25 cup Olivolja
- 1 cup Vitt vin
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 1 tsp Gindungo (chilipeppar)(eller efter smak, finhackad)
- 2 medium Lagerblad
đšâđł Instruktioner
- 1
I en mortel eller matberedare, blanda finhackad vitlök, salt, svartpeppar och hackad gindungo till en pasta.
- 2
I en stor skÄl, blanda getbitarna med vitlöks-gindungo-pastan, citronsaft, malda ginguba och olivolja. Blanda vÀl för att tÀcka köttet. Marinera över natten i kylskÄpet.
- 3
FörvÀrm ugnen till 180°C.
- 4
LÀgg de marinerade getbitarna i en ugnsform. TillsÀtt lagerbladen och hÀll vitt vin över köttet.
- 5
TÀck ugnsformen tÀtt med folie eller ett lock. Rosta i 1,5 timmar, ös med skyn dÄ och dÄ.
- 6
Ta bort folien eller locket och fortsÀtt att rosta i ytterligare 30 minuter, eller tills geten Àr mör och gyllenbrun.
- 7
LÄt köttet vila i 10 minuter innan servering. Servera med ris, batata doce (sötpotatis) eller funge.
đĄ Proffstips: Se till att getköttet Ă€r ungt och mört för bĂ€sta resultat.
đĄ Proffstips
- âAtt rosta ginguban innan malning förstĂ€rker dess smak.
- âJustera mĂ€ngden gindungo för önskad hetta.
- âOm getköttet Ă€r segt kan du marinera det upp till 24 timmar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra rotfrukter som kassava eller yams i ugnsformen.
- En nypa honung kan tillsÀttas i marinaden för en antydan till sötma.