👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Fräs grönsaker: Hetta upp en matsked olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och paprikan och fräs tills de mjuknat, cirka 5-7 minuter.

2. 2

   Tillsätt tomatbas: Rör ner tomatpurén och koka i 1 minut tills den mörknat något. Tillsätt de krossade tomaterna, vattnet, citronsaften, saltet, svartpepparn och aleppopepparn (eller paprikapulver). Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.

3. 3

   Blanda ner bulgur: Ta kastrullen från värmen. Rör ner den fina bulgurn tills den är väl blandad. Täck kastrullen tätt och låt stå i minst 30 minuter, eller tills bulgurn är mjuk och har absorberat det mesta av vätskan.

   💡 Proffstips: Se till att bulgurn är helt täckt av vätskan.
4. 4

   Tillsätt örter och avsluta: Fluffa upp bulgurblandningen med en gaffel. Rör ner den hackade färska persiljan och myntan (om du använder). Smaka av och justera kryddningen vid behov.

   💡 Proffstips: Att tillsätta örter efter tillagning bevarar deras färska smak och färg.
5. 5

   Servera: Eech kan serveras varm, i rumstemperatur eller kyld. Ringla över extra olivolja och garnera med skivad salladslök före servering. Den är utsökt serverad på salladsblad eller som tillbehör.

   💡 Proffstips: Den här salladen blir ofta godare efter att ha stått några timmar eller över natten.