👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mald saffran med rosenvatten i en liten kopp och ställ åt sidan.

2. 2

   Koka upp 6 koppar vatten i en stor kastrull. Tillsätt det sköljda riset och salt, och koka utan lock i cirka 8 minuter tills riset är halvkokt. Häll av vattnet.

   💡 Proffstips: Överkoka inte riset i detta steg.
3. 3

   Smält ghee eller smör i samma kastrull över medelvärme. Tillsätt det avrunna riset och blanda väl.

4. 4

   Häll dadelmelass, socker, malen kardemumma och saffran-rosenvattenblandningen över riset. Blanda försiktigt för att kombinera.

5. 5

   Använd skaftet på en träsked för att göra tre till fyra hål i risblandningen. Detta hjälper ångan att cirkulera.

   💡 Proffstips: Täck kastrullkanten med fuktiga pappershanddukar innan du lägger på locket för att skapa en tät förslutning för ångkokning.
6. 6

   Täck kastrullen tätt och tillaga på mycket låg värme i 20-25 minuter, eller tills riset är helt kokt och mört. Rör inte om under denna tid.

   💡 Proffstips: Håll ett öga på slutet för att förhindra att det bränns.
7. 7

   Fördela muhammaren på ett serveringsfat. Ringla över lite extra smält ghee eller smör före servering.

   💡 Proffstips: Servera varmt, helst med fiskrätter.