Recept→Bahrain→Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom

Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom(Bahrainisk saffransris med rosvatten och kardemumma)

Name: Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 2 cups Basmatiris (sköljt tills vattnet är klart och blötlagt i 30 minuter); 3 cups Vatten; 0.5 teaspoon Saffranstrådar (blötlagda i 2 matskedar varmt vatten); 2 tablespoons Rosvatten; 1 teaspoon Malen kardemumma; 2 tablespoons Socker; 1 teaspoon Salt; 2 tablespoons Ghee eller osaltat smör; 2 tablespoons Skivade mandlar eller pistagenötter (rostade, som garnering (valfritt))

Aromatiskt basmatiris delikat smaksatt med saffran, rosvatten och kardemumma. Denna väldoftande risrätt är en stapelvara i bahrainiskt kök, serveras ofta som tillbehör till smakrika rätter eller njuts som den är för sin subtila sötma och blommiga noter.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid25 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom - Bahrain traditional dish

🧂 Ingredienser

2 cups Basmatiris(sköljt tills vattnet är klart och blötlagt i 30 minuter)
3 cups Vatten
0.5 teaspoon Saffranstrådar(blötlagda i 2 matskedar varmt vatten)
2 tablespoons Rosvatten
1 teaspoon Malen kardemumma
2 tablespoons Socker
1 teaspoon Salt
2 tablespoons Ghee eller osaltat smör
2 tablespoons Skivade mandlar eller pistagenötter(rostade, som garnering (valfritt))

👨‍🍳 Instruktioner

1
Häll av blötlagt basmatiris noggrant.
💡 Proffstips: Att se till att riset är väl avrunnet förhindrar att det blir mosigt.
2
I en mellanstor kastrull, blanda det avrunna riset, vatten, salt och socker. Koka upp på medelhög värme.
⏱️ 5 minutes
3
När det kokar, sänk värmen till låg, täck kastrullen tätt och låt sjuda i 15 minuter, eller tills vattnet har absorberats och riset nästan är färdigkokt.
⏱️ 15 minutes
4
Rör försiktigt ner det blötlagda saffransvattnet, rosvatten och malen kardemumma. Lägg klickar av ghee eller smör ovanpå.
💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte blandar för mycket, vilket kan bryta sönder riskornen.
5
Täck kastrullen igen och låt ånga på mycket låg värme i ytterligare 10 minuter, så att smakerna får smälta samman.
⏱️ 10 minutes
6
Fluffa riset försiktigt med en gaffel. Garnera med rostade mandlar eller pistagenötter, om så önskas.
💡 Proffstips: Låt riset vila några minuter efter tillagning innan du fluffar det.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd saffran av god kvalitet för bästa färg och doft.
✓Justera mängden rosvatten efter din smak, eftersom det kan vara ganska starkt.
✓För en djupare smak kan du tillsätta en nypa malen kanel tillsammans med kardemumman.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en handfull russin eller torkade tranbär under de sista 5 minuterna av ångningen.
För en rikare rätt, använd mjölk istället för vatten för att koka riset.
Inkludera några hela kardemummakapslar under kokningen för en mer uttalad kardemummismak.