Kartofelny Salat s Gribami(Potatissallad med svamp)
Potato Salad with Mushrooms
En mättande och smakrik potatissallad med möra kokta potatisar, sauterad svamp och en syrlig dressing, ofta förstärkt med färska örter.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Potatis(mjölig sort, skalad)
- 300 g Svamp(t.ex. champinjoner eller ostronskivling, skivad)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 150 g Majonnäs
- 50 g Gräddfil
- 2 tbsp Dill(färsk, hackad)
- 1 tbsp Persilja(färsk, hackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Lägg den skalade potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt salt och koka tills den är mör (cirka 20-25 minuter). Häll av vattnet och låt svalna något, skär sedan i kuber av lagom storlek.
- 2
Medan potatisen kokar, hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
- 3
Tillsätt den skivade svampen till stekpannan med löken. Stek, rör om då och då, tills svampen är brynt och dess vätska har avdunstat, cirka 8-10 minuter.
- 4
Blanda potatisbitarna, sauterad svamp och lök i en stor skål.
- 5
Vispa ihop majonnäs, gräddfil, hackad dill och hackad persilja i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Häll dressingen över potatis- och svampblandningen. Blanda försiktigt så att allt täcks jämnt.
- 7
Täck salladen och ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna får utvecklas innan servering.
💡 Proffstips
- ✓Använd mjölig potatis som håller formen bra vid kokning.
- ✓Koka inte potatisen för länge, då kan den bli mosig.
- ✓Justera mängden majonnäs och gräddfil efter din preferens för krämighet.
- ✓För en rikare smak kan du tillsätta en matsked dijonsenap i dressingen.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt hårdkokta ägg, hackade, för extra protein.
- Inkludera finhackade saltgurkor eller kapris för en syrlig kick.
- Tillsätt andra grönsaker som ärtor eller tärnad selleri.