Gaufre de Bruxelles Salée(Saltiga brysselvåfflor)
Savory Brussels Waffle
En salt variant på den klassiska brysselvåfflan, perfekt som en lätt måltid eller förrätt. Detta recept använder en lättare smet och är utformad för att toppas med olika salta ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 250 g Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 1/2 tsp Salt
- 2 large Ägg(separerade)
- 300 ml Mjölk
- 50 g Smält smör
- 1/4 tsp Svartpeppar(nymalen)
- pinch Muskot
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, bakpulver, salt, peppar och muskotnöt i en stor skål.
💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade för att undvika klumpar. - 2
Vispa äggulorna med mjölken och det smälta smöret i en separat skål.
💡 Proffstips: Låt smöret svalna något innan det blandas med äggen. - 3
Häll de våta ingredienserna i de torra och vispa precis tills allt är blandat. Överarbeta inte smeten.
💡 Proffstips: Några små klumpar är acceptabelt. - 4
Vispa äggvitorna i en ren skål tills de bildar styva toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
💡 Proffstips: Vänd försiktigt för att behålla fluffigheten i äggvitorna. - 5
Förvärm ditt våffeljärn enligt tillverkarens instruktioner. Smörj lätt om det behövs. Häll smet i det varma våffeljärnet och grädda tills gyllene och krispiga, cirka 4-5 minuter per våffla.
⏱️ 5 minutes💡 Proffstips: Överfyll inte våffeljärnet. - 6
Servera omedelbart med önskade salta tillbehör.
💡 Proffstips
- ✓Nyckeln till en lätt och krispig våffla är att inte överarbeta smeten och att försiktigt vända ner äggvitorna.
- ✓Se till att ditt våffeljärn är varmt innan du häller i smeten.
- ✓Dessa våfflor är bäst serverade omedelbart efter tillagning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt riven ost (som Gruyère eller Parmesan) i smeten.
- Blanda ner finhackade örter som gräslök eller persilja i smeten.
- Servera med rökt lax, crème fraîche och dill.
- Toppa med sautésvamp och ett pocherat ägg.